咖啡“花式”培训催生就业创业新空间


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咖啡培训热潮,是当前中国职业技能培训的典型缩影。新业态新模式不断涌现,职业迭代随之加速,技能提升成为新刚需。越来越多年轻人把职业技能培训作为投资自己的新方式,更愿意付费学习新知识,谋求职业发展的更多可能。

林婷玉

“每天都要喝咖啡,不如来学习一下。”咖啡消费火热,周边培训行业也悄然成长。越来越多咖啡爱好者走进兴趣培训课堂,学习手冲、拉花等基础技能;或通过系统学习,成为咖啡师、烘焙师、品鉴师等咖啡专业人才。以咖啡培训为代表的职业技能培训,正在拓宽年轻人就业创业新空间。

中国咖啡消费市场逐年扩大。美团此前发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示,截至2022年5月1日,中国内地共有咖啡门店11.73万家,现制咖啡市场规模达89.7亿元,较2020年增长41.71%,预计2023年市场规模将达到157.9亿元。北京、上海、广州、深圳、成都等城市也涌现了一批专业的咖啡培训机构,从9.9元拉花体验课到上千元的咖啡技能进阶课程均有涉猎,满足不同群体的咖啡技能培训需求。

咖啡技能培训方表示,10年前的报班学员中,绝大多数是为了创业开店,而近年来,随着咖啡消费的大众化,咖啡爱好者成为主流的培训生源。

针对兴趣爱好升级的消费者,咖啡培训商家在线上推出以实操为主的体验课程,其中,拉花、手冲、意式萃取是三大热门体验课,1至2个课时、投入百元左右的费用,便可以快速入门。美团数据显示,截至2022年11月初,上海、北京、成都、广州、深圳五城的线下咖啡培训商家数量最多,20至35岁用户是搜索咖啡培训服务的主力人群,占比高达七成以上。

一从业人员表示,越来越多爱好者“入坑”之后,还会走上专业的考证进阶之路,不少咖啡爱好者希望利用业余时间,借助专业培训升级自己的爱好。目前周末的课程非常火爆,至少需要提前一周预约。

咖啡培训热潮,是当前中国职业技能培训的典型缩影。一方面,新业态新模式不断涌现,职业迭代随之加速,技能提升成为新刚需。比如一杯精品咖啡的产生,涉及咖啡种植者、烘焙师、咖啡师、品鉴师等全产业链上下游从业者,咖啡培训也变成面向全产业链的培训,以赋予行业从业者更多就业选择,推动中国咖啡市场朝着专业化、品质化升级。另一方面,越来越多年轻人把职业技能培训作为投资自己的新方式,更愿意付费学习新知识,谋求职业发展的更多可能。咖啡制作、精酿啤酒品鉴、蛋糕烘焙、香薰制作……各类技能培训课程走热,消费者试水体验课后,可以选择不同方向的专业课程继续进阶。

“咖啡飘香”的大环境鼓励着从业者不断提升和突破,也必将带动整个行业提质升级,让当下年轻人“回家开个咖啡店”的梦想成为现实。

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